ブルーベリー アントシアニン |
| このサイトでは、ブルーベリーの効果や効能、サプリメントについて調べた事や、 視力回復や栄養素、成分などを掲載しています。 目の健康を守るために作成したサイトですので、訪れる皆様に少しでも お役に立てれば嬉しいです。 |
| ブルーベリー アントシアニン |
ブルーベリーとアントシアニン |
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ブルーベリーは濃い青紫色になります。これは、アントシアニン色素 と呼ばれる水溶性の色素の色だと言われています。この成分が近年 眼によい効果があると注目を浴びています｡ なぜ目に良いのか？と言いますと、ブルーベリーと視力回復にも ちょろっと記載しましたが、光に反応して脳に情報を伝える視細胞 の中にあるロドプシンと呼ばれるたんぱく質の合成に関係している からです。 日常生活の中で、目は絶えず使用されています。さらにパソコンなど のモニターなどを長時間見続けることにより、ロドプシンがどんどん 分解されていき、再合成が追いつかなくなり必要量が維持できなく なることで、目が疲れたり、見えにくくなるといった症状を引き起こ すと言われています。 アントシアニンはこのロドプシンの再合成を促進することにより、 目の症状を改善する働きがあります。 この他にも強力な抗酸化作用を持つことも知られていて、がんなど だけではなくて、毛細血管の保護・強化、抗潰瘍、循環改善、抗炎症 作用など様々な効果があることが確認されています。 ただし、注意が必要な点があります。 ブルーベリーには様々な種類があるわけですが、どの種類にも、 アントシアニンが豊富に含まれているわけではありません。 ワイルドブルーベリーと呼ばれる野生種のブルーベリーに最も多く 含まれています。 また、果肉と皮の間に含まれていることから、皮ごと食べなければ 摂取する事はできません。 スポンサードリンク |
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